cas： 7704-73-6
标准： 企业标准
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 98%
外观： 白色粉状
包装： 25kg/复合编织袋 可拆分
成份： 富马酸一钠
理化属性： 白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）加热则炭化，熔点约为290℃，溶于水（6.87g/100ml,25℃）
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 酸味剂
下延产品： 酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻
运用： 用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用
用法用量：使用限量adi 0～6mg/kg(fao/who，2001)。可安全用于食品(fda，§172．350，2000)。fao/ who(1984)：果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量)；ph值保持剂(使ph值保持在2.8～3.5)。
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