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哪些地区有种植咖啡?咖啡果实是如何成为一杯真正咖啡?

2019/7/18 4:14:06发布59次查看
1.咖啡的种植地域与条件今天我来给大家分享一下关于这方面的知识,咖啡树是一种热带植物,他主要种植在以赤道为中心的南纬25度到北纬25度之间。这一块适宜种植咖啡的区域被称为咖啡带。但即使是这样,阿拉比卡种于与卡内弗拉种也是有自己的分布规律的。卡内弗拉种相对比较怕冷,所以他需要种植在相对比较低的地方,而阿拉比卡种相对就比较怕热的了,他需要种植在相对比较高的地方。所以,即使是同一个品种,如果它种植在离赤道不同的纬度上,那它的海拔也需要做相应的调整,这是因为在高海拔的时候,气温相对较低。在低海拔的时候,气温相对较高,而远离赤道,气温相对较低,而离赤道近的话,气温相对较高。所以说,咖啡的种植需要结合当地的实际情况来调整它的纬度和海拔高度。
卡内弗拉种比阿拉比卡种更加容易培育,这是因为卡内弗拉种对土壤的条件要求比较低,一些不能种植阿拉比卡种的土地,却能种植卡内弗拉种。阿拉比卡种就需要种植在酸性土壤中。这就导致它的地域性很强。目前阿拉比卡种主要种植在坦桑尼亚,肯尼亚,埃塞俄比亚,也门,印度等地方。而卡内弗拉种主要分布在印度尼西亚,越南,乌干达,科特迪瓦。事实上,即使在远离咖啡带的日本也是可以种植咖啡树的,人们通过温室栽培,也能成功栽培出咖啡树,但似乎只有在原产地种植出来的咖啡,才具有那种温室栽培所不具有的香浓。
2.咖啡果实是如何成为一杯真正咖啡的呢?一杯普通的咖啡,从无到有,他经过了数道复杂的工序
一.精选 这道工序就是人们要把收获的咖啡果实挑选出种子来.
二.精制 这道工序就是将果肉,肉果皮去除。
三.分选 即把咖啡豆的大小做分类,挑选出品质差的豆子.
经过这些步骤,咖啡生豆都会被分袋分销到各个咖啡消费国。
四.生豆烘培 ,一些专门的烘培师会对生豆进行烘培,而加工好的咖啡生豆就成了烘焙豆,成为烘焙豆后的咖啡豆就已经完成了初级加工在市面上,有的商家会直接将烘培豆卖给消费者,也可能将其研磨成粉末变成咖啡粉,再将咖啡粉卖给顾客.
五.咖啡萃取 这是喝到美味咖啡前的最后一步,咖啡萃取是咖啡冲泡的工序,主要的萃取器具目前有滤纸滴漏式,法式压力壶式,虹吸式等.
3.世界的咖啡消耗量年度进口前五名
1.美国 1426440t
2.德国 1112460t
3.日本 457920t
4.意大利 456000t
5.法国 384060t
年度消费前五名
1.美国 1217940t
2.巴西 960000t
3.德国 515040t
4.日本 436080t
5.意大利 328320t
年度人均消费前五名
1.芬兰 12.04kg
2.挪威 9.65kg
3.比利时 9.38kg
4.丹麦 9.21kg
5.瑞士 9.14kg
以上数据来自ico2007年数据统计
4.咖啡的喝法有什么不同吗?咖啡喝法其实世界各地各不相同,咖啡发源地埃塞俄比亚有“咖啡仪式”的传统习俗,人门会把咖啡果实的果肉和叶子拿来煎煮饮用,而且味道独特,在欧洲,人们只饮用咖啡煮好后的上面澄清部分。
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