随着中国饲料工业的不断发展，对颗粒饲料的各项指标要求越来越高，不但要求内在质量要好（如营养性能、工业环保等），而且外在质量要求也越来越高（如颗粒的色香味、大小长度比例、水中的散失率等）。饲料的粉碎粒度对其水稳定性有着重要的影响，一方面由于饲料粉碎粒度大，水分容易渗入颗粒饲料中造成溃散，另一方面，粉碎粒度对混合、蒸汽调质等加工流程也有1定影响。粉碎粒度小，使原料充分混合均匀，有利于物料的调质，激发物料中天然粘结组分，取得良好的粘结效果；物料溶胀性由于粒度比较小，也会趋于一致，从而得到较好的水中稳定性。
饲料对养殖鱼类体色的影响，主要是通过影响鱼体生理机能，使之出现障碍，继而影响鱼类体色系统，导致体色的变化。通过饲料配方的调整、饲料原料的选择可以对鱼体体色进行有效的控制，这样既可以保证养殖鱼类体色维持正常状态，也可以通过饲料有目的地调控养殖鱼体的体色。在饲料中有针对性地添加适当的色素，有助于改善鱼体的体色状况。
各种饲料原料都是有特定的气味和滋味，如水产饲料中添加的鱼粉是有正常的鱼腥味，如果饲料用了一些鱼粉的替代品，这种鱼腥味就比较淡，甚至干脆就没有。另外，较差的饲料有可能出现没味甚至出现常说的哈拉味，这表明饲料中的脂肪发生了氧化，投喂这种饲料有可能引起鱼的大面积死亡，并污染水质。这类饲料不能购买。

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