一、【麦芽糖酶简介】
别名：啶粉葡糖苷酶;淀粉脱脂酶;淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶; 1,4-α-d-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶; 葡聚糖葡萄糖水解酶 ec 3.2.1.3
英文名称：amylase, gluco-
cas号：有
二、【麦芽糖酶性状】
麦芽糖酶白色至浅棕黄色粉末。麦芽糖酶原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但后来一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-d-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。
三、【麦芽糖酶用途】
麦芽糖酶主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂。
四、【麦芽糖酶包装与贮存】
  1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。
      2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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