发酵床生态养殖技术的核心理念是：通过参与垫料和牲畜粪便协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物，消除恶臭，抑制害虫、病菌，同时，有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。
发酵床分地下式发酵床和地上式发酵床两种。地下式发酵床要求向地面以下挖80-100厘米，填满制成的有机垫料，再将牲畜放入，就可以自由自在地生长了。在地下水位高的地方，可采用地上式发酵床，地上式发酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已经制成的有机垫料即可。
制作发酵床需要的原料
1、垫料：锯末、粉碎的玉米杆等是发酵床制作中填充料的重要组成部分，因其自身附带着大量的醋酸菌，极易发酵的特性，所以成为发酵床制作过程中不可缺少的填充物质。在饲养密度、饲料和管理方式相同的情况下，垫料的种类不影响发酵床养鸡效果，只是需要加新的时间有所不同。
2、 菌种：以培养基培养出的多种有益微生物的菌种，在混合进发酵床的填充料后，会在稳定有益的环境中迅速繁殖，他们对碳水化合物的需求量比较多，一般又喜欢偏酸性的环境，因此附有大量醋酸菌的锯末等填充料成为有益微生物的培养池。同时由于养殖畜类的日常排泄物为各种微生物的生长繁殖提供了丰富的有机氮源，所以发酵床里的有益微生物会保持不断的繁殖。而发酵床则在微生物的生长和繁殖过程中产生热量。同时鸡翻扒的习性也类似搅拌作用，也会产生热量。这样发酵床就会长久处于恒温的环境状态。
发酵床养鸡
发酵床养鸡，可达到节省70%劳动力，节约用水，提高鸡肉品质，显著改善鸡的外观，显著降低发病率(特别是呼吸道疾病等)，鸡舍几乎闻不到臭味，改善了劳作环境，与传统养鸡法相比有着天壤之别，并可达到零排放，不污染环境，增加经济效益的目的。由于体现了鸡的福利，减少了氨味对鸡的影响，满足了鸡的习性（翻扒等），鸡的抗应激能力大大增强，发病率大大减少，管理起来得心应手，这是发酵床养鸡给养殖户带到的最直观的好处。
一次建设可以使用近3年，使用到期后的垫料也是优质的有机肥料。在发酵床养鸡舍内，只要保持有益微生物的优势，是很容易形成一个良性的微生态平衡的，整个鸡舍处于一个有益菌占绝对优势的环境中，清爽没有异味，有益菌已深入到环境中每一个角落，显著增强了鸡的非特异性免疫力，减少了用药量，从而靠自身的免疫力和环境微生物的帮助，达到了抵御疾病的目的，与传统的养鸡模式的臭气熏天，苍蝇满天，疾病不断等形成天壤之别。
发酵床养鸡的优势
1、操作简单，垫料选择广泛，无需添加鸡粪，盐，红糖，土等物质，程序简便，降低劳动强度。降低了外源鸡粪等带来的不安全因素。
2、分解粪便速度快，还有提高鸡只免疫力和消化吸收率的优势。
3、对环境温度要求低，在寒冷的冬季升温效果也很好，有效地克服了冬季寒冷对养殖的不利因素，提高了冬季饲养育肥速度。
4、菌种活性强，种类全，特意在菌种里添加了菌类诱导剂并对促进萌发速度有特殊处理，增强了菌种的繁殖能力。
发酵床专用菌剂使用方法一：（以20平方发酵床面积为例，厚度50cm）
1、混合物料：10立方垫料，20-50kg米糠或麸皮（每立方加入米糠或者麸皮的量为2-5kg）和10kg玉米面加入1包发酵床专用菌种充分搅拌均匀。
2、加水调节：在搅拌过程中不断喷洒水分，使垫料水分保持在40%-50%。水分多少是关键，一般40%-50%比较合适，现场实践是用手抓垫料来判断，手抓可成团，松手既散，指缝无水渗出。
3、堆积发酵：在圈舍内堆成梯形，用麻袋或稻草盖上，夏天1-2天，冬天3-5天即可（有发酵的香味和蒸汽散出）。
4、铺设使用：将发酵好的垫料摊开铺平，再用预留的谷壳、锯末混合后，覆盖上面整平，厚度约5-10cm左右，然后等待24小时后方可使用。
使用方法二：将菌种与玉米粉、米糠或者麦麸不加水混合，分成5份，每铺10cm将一份菌种混合物撒入垫料中，以此类推。铺好后就可以直接把动物放进去使用，如果表面干燥，先撒一些水，以动物飞奔不起扬尘为准。