一、将糯米提前一晚上泡水
二、海鸭蛋一端轻轻敲去一点，倒出蛋白
三、虾米洗净切粒
四、新鲜肉切粒放盐、酱油调料腌好，并将豌豆剥壳备用
五、腊肠切粒
六、将所有材料加盐、酱油、胡椒粉调料混在一起拌一拌，然后装进蛋里面。
最后冷水放进锅里蒸40分钟，记住每个蛋里面加进两匙更的凉白开，这样米有充分的水分才能熟透。
一款美味又有特色的海鸭蛋糯米饭就完成了，过程简单，成品美味，您是否也心动了呢？那就一起动手做做看吧！
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1、海鸭蛋咸淡与出油率成正比，越咸油越多，越淡油越少，甚至没有油。
2、出油率和咸淡能够达到完美平衡的蛋非常难得。
3、一般情况下我们都会按照腌制的天数去判断一批蛋的咸淡，但腌制天数并不是影响咸淡的唯一因素，每一次的投盐量、腌制时所处的温度都会影响咸淡。
4、即便是同一天同一批加工的蛋，比方说都是17天的蛋，出来的产品也不是咸度，出油率完全一致的。在腌蛋的时候先放进去裹海泥的蛋会吸收或者说包裹上更多的盐分，而同一盆腌料越到后面盐度越低，这就是为什么同一炉出来的蛋有的有油，有的没油，有的咸点，有的淡点的原因。
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红树林是生长在热带、亚热带沿海滩涂的常绿灌木和小乔木植物群落。红树林是世界上珍稀濒危植物。
海鸭蛋的食法简单，与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。
海鸭蛋的做法
材料：海鸭蛋两个，油，盐，水，酒
做法：
1 海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2 大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小贴士：
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
海鸭蛋
海鸭蛋
2 在第二个步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。
3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
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