胡萝卜蒸排骨
by 德普烘焙实验室
配料：
胡萝卜 适量、排骨 适量、小葱 适量、蒜 适量、精盐 适量、奥尔良腌料 适量、鸡粉 适量、一品鲜 适量、耗油 适量、蜂蜜 适量、姜 适量
烹饪步骤：
1.排骨洗干净，厨房纸吸干水分；
2.胡萝卜滚刀切块，和排骨放置一起备用；
3.葱切丝、姜蒜切片，放入排骨中；
4.依次放入鸡粉、盐、耗油、酱油、奥尔良料、蜂蜜；
5.混合均匀，静置15min；
6.将腌制好的排骨胡萝卜，装盘；
7.送入蒸箱中，蒸35min；
8.取出后表面撒葱花即可。
烹饪小贴士：
1、萝卜是一种带有消化功能的菜，又称”自然消化剂“。根茎部位含有淀粉酶以及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多，帮助肠胃蠕动，促进新陈代谢，而且还可以解读。
2、每100克萝卜中含有21毫克的维生素c，比很多水果还要多。
3、萝卜可以消除烤鱼的焦黑部分所含的色氨酸等致癌物质，丰富的维生素c和食物纤维的木质素等成分能够抑制癌细胞的产生，帮助肠胃蠕动。
4、萝卜中额含辛辣味成分的烯丙基芥子油，具有促进肠胃液分泌的作用。
参考文献：赵庆新《全家人的蔬果养生手册》
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