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生菜是一种既能生食又能熟食的蔬菜，说出来你可能不信，对于生菜，我16岁以前别说吃生菜，见我都没见过。
记得以前第一次去烤肉店的时候，第一次用生菜吃烤肉时确实惊艳到我了，当时真的没有想到生菜还能这样吃，把刚刚烤好的嫩肉，沾上微辣鲜美的烤肉酱，再放点辣椒粉更好，一起放到生菜中，卷起来一口吃掉，那种多层的口感，微辣鲜美的味道，特别是生菜是凉的，烤肉是烫的，那种一冷一热的口感，给人的感觉真的很爽。
当然，生菜好吃的方法不止陪衬着烤肉，像涮火锅、凉拌、炒菜味道都不错，今天舒晨分享一个油泼生菜的做法，虽然名字带个油字，但含油量真的是不多的。
【油泼生菜】
材料：生菜
辅料：大蒜、红辣椒
调料：食盐、生抽、白糖、蚝油
做法：
1.首先处理食材，把生菜的叶子掰到一盆清水中，清洗干净，特别是根部，容易藏有泥土，如果时间充足，可以用淡盐水浸泡15分钟。
2.大蒜几粒，拍碎后切细末。
3.红辣椒用剪刀剪成辣椒丝，把辣椒籽抖出，这样做出的生菜是微辣的味道，如果喜欢吃辣，就把辣椒籽一起放入。
4.锅内加适量清水烧开，水开后滴入几滴植物油，放入生菜焯水30秒。
5.生菜焯水30秒后控水捞出，然后过一下凉白开，过凉水更爽脆，冷却后捞出摆盘。
6.锅内加植物油，下入蒜末和红辣椒炒出香味，闻到香味后加入2克食盐、5克生抽、3克蚝油、2克白糖翻炒均匀，这样料汁就做好了。
7.最后把料汁浇在上菜上即可完成。
好了，我们这个简单易做的油泼生菜完成，希望您能够喜欢。
小贴士：生吃生菜时一定要注意清洗干净，最好的办法就是用淡盐水浸泡15分钟后再食用。
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