熟食培训怎样做月子猪蹄汤？
黄豆猪蹄汤。主料：猪蹄。注意，要买猪前蹄。辅料：黄豆、姜，葱，料酒，盐。
做法：
1、将猪蹄洗净，姜、葱切段。不喜欢葱的，也可以不放葱。但是姜还是要地。
2、烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。
3、再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。太原熟食技术培训中心讲到主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意：要用开水，而非放入冷水中煮开。这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。
4、炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水(我用的电沙锅，自身加热慢，故采后者)，放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。
花生猪蹄汤。原料：猪蹄2个，花生150g，盐、味精适量。
做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后，洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。
攻效：花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、润肺、和胃。太原熟食技术培训中心讲到猪蹄性味甘、咸、平，入胃经，其功能补血通乳。此汤主治产妇产后乳汁缺乏。
豆腐猪蹄香菇。原料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个(约1000克左右)，盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。
熟食培训酱肉怎么做。
原料：肉三斤、老抽、茴香、花椒、桂皮、姜、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、八角、白酒。
做法：1、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中，倒入酱油，酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起。4、将酱肉挂太阳底下晒一天，至肉表面发亮冒油，然后挂阴凉处风干即可，此酱肉可存放3～4个月。
温馨提示：
1、酱肉煮、蒸食均可，但蒸食味浓；此外也可切片与其它植物性原料一同炒制，如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等。
2、肉卤可留下再作酱肉用，也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等，制成酱鸡、酱鸭、酱鹅。
酱肉的营养价值：酱肉由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制，他原在归化城推车经营酱肉，后开设了“万盛永”，专营酱肉，由于他选料精细，重用各种调味烹制，酱肉鲜味浓厚，因而在清代晚期已驰名全国，不过大家知道酱肉的营养价值是什么吗？在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最di，脂肪含量最gao。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。
熟食培训熟食店店面选址是将需求、可行、盈利三大要素结合起来，才能做出最后决策。太原卤肉技术培训中心讲到在这三大要素中，需求是前提，可行是基础，盈利是目的。
那么熟食店开在哪里好？
现在的熟食市场真的比较热闹，每天下班后我就看到大街小巷坐满吃饭的消费者。熟食生意虽然比较好，可是也得分熟食选址店面的，有的门庭若市，有的门可罗雀。那么我们把熟食店开在哪里好 ？
1、超市，这个大家比较清楚的，下班后大家必须去超市买菜的，顺便买个熟食卤菜回去加个餐。
2、学校附近，因为这个租金没有市中心的贵，卤菜熟食价格比较低廉，这样学生成为重点
消费的对象。
3、小区居民区，太原卤肉技术培训中心认为选择在小区门口，面对着人来人往的老百姓，他们下班回家懒得做菜，或是没时间做，生意自然好。

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