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全国目前育成肉牛价格10-11元/市斤，牛苗价格13-15元，以质论价，目前网上很多养殖场虚报价格，考虑养牛的农户要慎重考虑，引种需到正规肉牛养殖育种基地。
近年来，总体看肉牛养殖前景很好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，去年活肉牛价格创历史最高水平，高达9.4元/公斤～10.2元/公斤，繁殖一头犊牛可以收入1000元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达1600元～1800元。由于目前该地能繁母牛的基数在下降，育肥架子牛紧张，所以今年牛市行情继续看好。去年羊市波动小，效益很好，每只羊利润为300元～600元。从长期来看，羊的市场波动很小，今年养羊效益不会低于去年.
山东中旺牧业经理：黄登科--- 认为养牛要认真研究肉牛市场的变化规律。确定肉牛养殖销售计划，从历年来的肉牛价格变化分析，活肉牛价格我国大部分地区牛价一般是12月份最低，而3、4月份最高，所以要根据季节行情的变化做好养牛计划，调整存出栏结构。要在合理时期出售大牛，补进小牛，争取最好行情的月份出售肉牛
本养殖场大型肉牛羊养殖繁育场是省畜牧局指定的“鲁西肉牛养殖调拨”示范单位。常年供应鲁西黄肉牛犊，西门塔尔肉牛犊，夏洛莱肉牛犊，利木赞肉牛犊，改良肉牛犊，杂交肉牛犊，肉牛犊其特点：骨骼粗壮、抗病耐寒热、肉牛犊生长快、易饲养、好管理,见效快, 肉牛犊日增重3.0 -.4斤。
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四:鲁西黄牛：
是我国中原黄牛四大品种之一。主要产于山东省西南部的菏泽、济宁内，鲁西牛体躯结构匀称，细致紧凑，具有较好的役肉兼用体型。公牛多平角或龙门角；母牛角型多样，以龙门角较多。垂皮较发达。公牛肩峰高而宽厚，而后躯发育较差，尻部肌肉不够丰满，体躯呈明显高后低的前胜体型。鲁西牛有较强的抗焦虫病能力。鲁西牛产肉性能良好。皮薄骨细，产肉率较高，肌纤维细，脂肪分布均匀，呈明显的大理石状花纹。据试验，在以青草为主、掺入少量麦秸、每天补喂混合饲料2kg（豆饼40%、麦麸60%）的条件下据屠宰测定的结果，12月龄的阉牛平均屠宰率57.2%，净肉率49.0%，鲁西牛繁殖能力较强。母牛性成熟早，有的牛7月龄即能受配怀胎，终生可产犊8-10头，最高可达15头
鲁西黄牛又名山东膘牛，是中国“五大名牛”（秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边牛、晋南牛）之一。东平、宁阳两县是鲁西黄牛的重要产地。以其体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、宜管理、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。其中育肥后的膘牛皮薄骨细，产肉率高，肉质鲜嫩，脂肪均产地分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，有“五花三层肉”之美誉，味道异常鲜美，久负盛名。
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