豆腐干,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。大批量生产豆腐干需要用到专业的豆腐干烘干机。
烘干机原理:
周期短,产量大,干燥过程无污染,烘箱采用多层结构,干燥面积大,能实现大批量连续生产。燃烧所形成的物质全部排出室外,不对箱体内物品污染。
豆腐干设备特点:
1、投资小、干燥速度快、蒸发强度高。
2、效率高、产量大、产品质量好。
3、标准化生产,可根据产量增加段数。
4、可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度以取得好的干燥效果。
5、设备配置灵活,可使用网带冲洗系统及物料冷却系统。
6、大部分空气循环利用,高度节省能源。
7、独特的分风装置,使热风分布更加均匀,确保产品品质的一致性。
8、热源可采用蒸气、导热油、点或燃气热风炉配套。
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