浩瀚富饶的渤海，养育着生活在这里的勤劳朴实的人民。世世代代、繁衍生息。传承下许多当地独特的饮食生活习惯。
广袤的渤海物产丰富，各类海鲜数不胜数。全国各地对海鲜的制作品尝的方式各异。今天老李就教你我们当地独特制作品尝虾、蟹的方法。
一、 盐水清煮虾、蟹：根据所煮的虾、蟹量，锅内放入适量的水，撒上适量的食盐，咸度接近海水即可。将虾、蟹放入锅里，千万记住水不能把虾、蟹覆盖起来，不要添加任何调味品，开始用温火慢煮，如果火势过旺，会将蟹爪煮掉，影响美观。慢煮五分钟后，用旺火急煮，根据所煮的虾、蟹量多少，掌握煮熟时间。切记，煮熟后立刻将虾、蟹捞出，不能浸泡在锅里。最好趁热就吃，味道鲜美无比。
二，虾油卤虾、蟹：我们当地盛产虾油，凡是沿海地区生活的朋友都知道这种调味品，是沿海独特的产品。将新鲜的虾、蟹放在容器内用虾油浸泡，必须将虾、蟹全部覆盖。根据虾、蟹个体的大小掌握浸泡时间，六——八小时后食用。吃起来鲜香可口，也叫生吃，我们当地人用此物下饭，人人喜爱。第一次食用时，有点恐惧感，闻起来有海腥味，吃过几次后，估计你就欲罢不能了。
三，火烤虾、蟹：因为寄居在沿海，潮度、湿度非常大。所以沿海的居民经常生火炉驱潮、驱湿。将新鲜的虾、蟹放在炉盖上烘烤。就成了简单快捷的食用方式。类似现在流行的烘烤。烘烤时的火势千万不能太旺，避免烤焦，大概烘烤十几分钟即可食用，也不需要添加任何调味品。闻起来鲜香四溢。吃起来口感鲜美。
欢迎四面八方的朋友来我的家乡做客，品尝美食。
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