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冷库设计时,一般根据全年出现的机械负荷工况确定配机,以满足热负荷高峰期要求然而在实际运行中,由于存在着食品冷加工和其它的变化因素,往往设计所选配的冷库压缩机满负荷运行时间较短,低负荷运行时间长,以至于压缩机大部分时间处于小于设计负荷工况下运行，在我国，普遍存在着冷库压缩机电动机负载较低的情况。
别把所有的农副产品放在一起，许多水果如苹果、桃子、等都会释放乙烯，起到催熟作用，让果蔬变黄变蔫。因此，一个抽屉专放水果，另一个专放蔬菜。鸡蛋也可以冻起来，冻鸡蛋一般是食品加工企业大批量存储鸡蛋而采用的方法，家庭一般不建议使用，吃新鲜的鸡蛋更营养。
一般情况下，低温冷库易发生冻结现象，应采用加热丝。而中温冷库一般不需要。吊顶风机是用来强制热交换的一般它用一个限温开关控制，保证蒸发器降至一定温度开始运行。同时冷库安装又与融霜控制相连锁保证在融霜过程，风机停止运行。融霜加热器是用除支吊顶风机蒸发器上结的霜，从而提高热交换的效率。由融霜时间控制器控制。
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