茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
中文名称： 茄子
外文名称： eggplant, aubergine, brinjal
别称： 落苏，酪酥，昆仑瓜，矮瓜
界： 植物界
门： 被子植物门
纲： 双子叶植物纲
目： 茄目
科： 茄科
属： 茄属
种： 茄
性味归经： 性凉，味甘；入胃、肠经。
功效主治： 清热凉血，消肿解毒
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张中孝
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