设备用途：随着城市及城市化的发展，宾馆、酒店、食堂的规模日益扩大，数量日益增多，随之产生的餐饮废水量越来越大。 餐饮业油污水是指饮食行业在作业过程中所排入下水管道的污水，其特点是动植物油脂（fog）、总悬浮颗粒（tss）、化学需氧量（cod）浓度及含量高，它主要三大直接危害。
第一，堵塞管道：大量的油脂和残渣极易粘附在排水管道壁上，日积月累使得管道实际流通面积越来越小，排水量与流速均迅速降低，最后形成堵塞，据相关资料，我国每个城市区域每天都有上百处因油脂造成的管道堵塞而需要疏通或更换，造成的经济损失巨大。
第二，腐蚀管道和产生异味：管道内积累的油脂在化学和生化作用下，随着时间的推移逐渐分解并生成有腐蚀性的脂肪酸，这不仅会腐蚀管道，而且会产生刺鼻难闻的异味。
第三，导致公共污水处理故障：大量的油脂通过管网最后进入污水处理厂，使得对油脂十分敏感的生物菌大量变坏、死亡，造成出水水质明显下降并对下游受纳水体造成污染。
油水分离器特点：
1.全封闭结构，无臭无异味，残渣拦截易清理。
2.高效多级油水分离技术。
3.免维护设计，结构紧凑简洁。
4.辅热技术：避免油脂常温下的凝固现象。
5.设备一体化设计，紊流系数小，分离更高效。
6.操作简单、维护费用低。
7.油污回收，节能减排。
8.自动排油，流体力学结构设计。
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