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#就是红烧吃不腻!#红烧金鲳鱼

2019/7/7 17:17:36发布116次查看
孩子喜欢吃鱼,红烧鱼他们是百吃不腻的。而金鲳鱼肉厚刺少又营养丰富最适合孩子吃了。
by 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料金鲳鱼 一条生姜 三片生抽 两大勺老抽 一勺料酒 两勺豆瓣酱 一勺盐 适量八角 两个香叶 一片桂皮 一节糖 少许淀粉 一勺清水 一碗
做法步骤1、姜洗净切丝,葱洗净切丝,八角桂皮香叶洗净备用。
2、金鲳鱼洗干净加入盐,料酒,姜丝腌十分钟。
3、放入一勺淀粉均匀的拍在鱼身上。
4、锅里倒入适量油烧热放入金鲳鱼煎至两面金黄盛出。
5、原锅的余油加热爆香葱姜香叶八角桂皮。
6、倒入生抽,老抽,糖。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、倒入一碗清水。
9、把煎好的金鲳鱼放入大火烧开,中火烧五分钟左右,小火慢慢炖一下。中途要把鱼翻一下身哦!
10、收汁即可起锅。
11、装碟享用吧!
小贴士1、鱼大的话需要在鱼身上切几刀或者切成网格状也可。 2、鱼用盐腌过,而且生抽老抽味道足够了所以不需要再额外给盐。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点,一日三餐吃点什么?做点什么?豆果告诉您。
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