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满洲里旭日昌知识大讲堂-俄罗斯糖果文化

2019/7/5 13:54:53发布77次查看
在十九世纪末的时候,还处于沙皇统治的俄国其最著名的糖果厂当是阿列克谢·阿布里科索夫糖果厂。其生产的"虾酥糖"和"动物类"焦糖—"鹅掌糖"、"鸭嘴糖"、防咳嗽鸭嘴糖和"小人国居民"软糖等在俄罗斯大受欢迎。下面就跟随满洲里旭日昌一起去了解一下。
阿布里科索夫设法在法国搞到了生产配方。并决定在黑海边秘密建厂生产。其建厂工作进行的很隐秘,为了不让其它糖类的竞争对手产生怀疑,他甚至对外宣称自己晚年从事中国茶叶进口,所以经常消失。在糖厂生产后,沙皇俄国的所有糖果店都在销售阿布里科索夫的糖,沙皇甚至把他作为皇室的专供糖果。
他的许多技术和糖果品种有很多都被后来人所继承,整个俄国都开始生产鹅掌糖和虾酥糖。阿布里科索夫的工厂则改名为莫斯科巴巴耶夫糖厂,专门对高级糖果进行生产。每块糖都单独包装,包装盒印着两个大剧院的舞者。这样的高级巧克力,在苏联时期甚至成为了苏联的名片,来苏联旅游的都会买一块作为纪念品。相对于沙俄时期的高端,苏联糖果则是更大众化、更便宜,包装都是标准设计。这种简约的风格也一直流传到现在。

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