夏季天气炎热干燥，很容易中暑和上火，尤其小编这里北方，气候更是干燥。营养师大乔给大家推荐一款食材，夏季，鸡蛋和它是天生一对，隔三差五吃，清热消暑，美白瘦身！它就是苦瓜。苦瓜中含有苦瓜苷，具有增进食欲、健脾开胃、利尿活血、清心明目、消炎退热等功效。苦瓜的维c含量极高，具有美白的功效，另外苦瓜还是“脂肪杀手”，能够减肥瘦身。
下面教大家一款苦瓜炒蛋，快快学其起来吧，别错过。
苦瓜炒蛋
by 小叮当大吃货
配料：
苦瓜 1根、鸡蛋 2个、细香葱 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备好苦瓜，怕苦的可以把表面凹凸不平的皮去掉会好些，别忘了去掉中间的种子。
2.切好葱花备用。
3.切好苦瓜备用。
4.倒入花生油，油热放入葱花爆香。
5.放入苦瓜翻炒均匀，多炒一会会没那么苦。
6.打入鸡蛋，加入盐，一面稍微成型后翻过来再炒。
7.再炒三分钟左右就可以出锅了，哈哈。
烹饪小贴士：
1、苦瓜具有清热消暑的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热痱子过多、结膜炎等病症有一定的功效。
2、苦瓜有明显的降血糖作用。经常食用苦瓜，能促进糖分分解，使过剩的糖分转化为热量，还能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变并促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜的维生素c含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜，防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
5、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
大家喜欢吃苦瓜吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

---