英文名称: disodium phosphate
分 子 式: na2hpo4,na2hpo4·2h2o,na2hpo4·12h2o
分 子 量: 无水物:141.96;二水物:177.99;十二水物:358.14
cas no: 无水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4
性 能: 白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶,易溶于水,不溶于乙醇,相对密度为1.52,熔点34.6℃,180℃时失去结晶水成无水物。
用 途: 食品中作焙制品,防止氧化变色,奶制品的乳化剂,防止蛋白凝固,固体饮料起螯合,乳化缓冲作用。
包 装: 内衬聚乙烯塑料袋.外套复合塑料编织袋,每袋净重25千克。
贮存与运输: 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。
质量指标 gb 25568-2010
含量na2hpo4(以干基计),w/% ≥ 98.0
砷(as),mg/kg ≤ 3
重金属(以pb计),mg/kg ≤ 10
铅(pb),mg/kg ≤ 4
氟化物(以f计),mg/kg ≤ 50
水不溶物,w/% ≤ 0.2
干燥减量,w/% na2hpo4 ≤
5.0
na2hpo4·2h2o 18.0~22.0
na2hpo4·12h2o ≤ 61.0
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中国 连云港