液氮在食品领域的应用

2019/7/3 7:30:26发布91次查看

液氮在食品领域主要用于快速冷冻（冷冻）和保存食物。例如：液氮冰淇淋，分子美食等
液氮冰淇淋在夏季是市面上最火的一种，它有两种做法，一种是直接做成液氮球，含在嘴里的时候，会出仙气，但吃的时候要小心，避免烫伤。
另一种做法是利用搅拌机和奶油枪设备制作。
材料：液氮、水果、奶油
具体用什么材料可根据自己喜好添加。

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