【蛋糕基础】
1. 认识蛋糕裱花的基础工具。
2. 机器设备的讲解。
3. 鲜奶油的操作及注意事项。
4. 贝壳花边、曲奇边、扭结边、串珠边，花篮边、
u形边，窗帘边、花瓣边、饺子边、喷丝
5. 玫瑰花、五瓣花、康乃馨、旋转玫瑰、
非洲菊、牡丹、艺术字。
6. 直坯、圆坯、方坯、心形坯。
7. 蛋糕胚配料及制作
【成品蛋糕】
1. 水果的切法和艺术造型。
2. 水果蛋糕、小高层蛋糕
3. 芭比娃娃蛋糕、小汽车蛋糕
4. 花卉蛋糕、手绘蛋糕
5. 鲜花蛋糕、双层蛋糕的制作
6. 彩虹蛋糕、小黄人蛋糕
7. 巧克力蛋糕、黑森林蛋糕
8. 水果裸蛋糕、动漫蛋糕
【饼干糕点】
1. 饼 干：蓝莓小精灵、蔓越莓饼干、杏仁巧克力、夏果、马卡龙、阿拉棒、芝士咸饼、曲奇饼干
2. 起酥类：拿破仑、千层酥、老婆饼、蛋黄酥、曲奇饼干
3. 月饼类：广式月饼、老月饼、冰皮月饼
4. 戚风类：火锅蛋糕、天使蛋糕、时尚卷糕
5. 海绵糕：拔丝蛋糕、密布顿蛋糕、养生蛋糕、北海道
6. 重油蛋糕：磅蛋糕、红丝绒蛋糕、蔓越梅布丁
7. 芝士类：轻芝士、重芝士
8. 泡芙: 脆皮泡芙
【面包欧包】
1. 一次发酵工艺：调理面包、焗烧热狗、匈牙利、维多利亚、雪夹面包、培根披萨、至尊烤肉披萨、培根汉堡、鸡蛋火腿堡
2. 二次发酵工艺：吐司类面包、全麦吐司、牛奶吐司、带馅吐司、切片面包、提子吐司、红豆吐司、肉松吐司、彩虹三明治、现烤三明治、岩烧乳酪、法兰克福
3. 餐包类：牛角餐包、切棒、雪芙餐包
4. 丹麦面包：手撕包、串烧、双色牛角、金钻、富士山面包、一帆风顺、小旋风
5. 天然发酵面包：黑眼豆豆、乳酪包、柏拉图、格瓦斯、法棍
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中国 石家庄