食堂承包是指企业、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂早起于1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。
作为学校食堂或者工厂食堂，学生和工人们都是长期在食堂饮食的，食堂的饭菜便要设计的具有营养价值和健康一些，如果人们长期吃一些没有营养的饭菜很容易就会营养不良，影响身体发育，引发各种疾bing，所以要营养均衡健康搭配。
首先我们来说说肉类的搭配，大家都知道香菜和羊肉是两种相生的搭配，羊肉中含有脂肪和碳水化合物等营养物质和香菜搭配可以起到开胃健力，益气血的作用。猪肉是我们常见的食材，猪肉可滋阴养胃，清肺补血等作用，搭配酸菜食用可起到开胃、利嗝和治寒的功效。常见的肉类还有鱼，鱼含有丰富的蛋白质和碳水化合物，适合清蒸和煎煮，和白菜搭配对妊娠水肿有一定的辅助治liao作用。
广州市鼎魁餐饮管理有限公司
13926123987