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散酒，与市面上的成品酒是一样的，区别在于没有包装，而是通过纯粮酿造的大量白酒。我国是世界上最早以制曲酿酒的国家。酿酒有两个生物化过程：一是淀，二是酵。这两个过程必须由糖化菌来进行，三千二百多年前的殷商武丁时期就已经掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麦芽和谷芽制成，作为糖化发酵剂来酿造，使用谷物糖化发霉和酒精发酵起来，一起酿酒了。可见，我国是世界上最早以制曲酿酒的国家。
济南酒神实业公司（酒神酒行）位于素有“泉水之都”美称的山东济南。是国内创立并发展——以规模化散装白酒经营为特色的酒业公司。自1993年开始在烟台、青岛等地经营关东散酒，随发展经营壮大，1997年酒神酒行总部正式落户山东济南，开始建设以济南为中心，辐射全国的散装白酒专营网络。2002年12月济南酒神实业有限公司正式宣告成立。经过多年发展，经销网络已遍布河北、河南、内蒙古、湖北、甘肃、宁夏、山东、山西、江苏、北京、天津、安徽、吉林、黑龙江、辽宁、湖南、贵州、上海、新疆、西安等二十个省市自治区。
散装白酒的酿制工艺特别，截然不一样于浓香和清淡的香味。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少通过五年，在这之中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在特别长、特别而高深莫测的的有生命的物质反响过程中，在窖池和空气中极大的微有生命的物质群的并肩效用下，各种有好处的微有生命的物质全数罗置于酒体中。
为何酒神散白酒如此受欢迎？
从需求的角度，酒神散白酒承载着的是文化，正是数千年来的生生不息的中华文化赋予了中国白酒强大的生命力和旺盛的市场需求。对于消费者而言，散白酒不仅仅是物质消费品，从某种程度而言更是一种精神消费品，一种情感润滑剂。
从品质的角度，酒神散白酒精选优质五粮，结合五粮工艺，经蒸煮、入窖发酵、蒸馏、陈酿，成就了酒神散白酒无可复制的天然品质。酒体纯和协调，绵甜爽净，余味悠长，好喝不上头。