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浓缩蜜经高温浓缩后，活性物质都被破坏了，连最起码的润肠通便的作用都会很差，其他保健作用更是大打折扣，保健价值所剩无几。超市售的基本上是浓缩蜜鉴别这个，一是看看蜂蜜的浓度，那些标了波美度标到42度甚至更高的就要小心一点了。天然成熟蜂蜜就算浓度很高，蜂蜜在挑起后拉丝下垂，底下的蜂蜜也不会折叠得太高;第二可以看蜂蜜是否会结晶。益母草蜜、枇杷蜜、红景天蜜、荞麦蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜，这些蜂蜜在气温较低时是容易结晶的，枣花蜜不易结晶。若在较冷气温下(14度左右)放置一个月，以上易结晶蜜看着仍然是透亮没有结晶的，则可能是浓缩蜜。第三可以尝味道，浓缩蜜经过高温加工后，其芳香物质被分解，所以多数浓缩蜜的气味是没有太大差异的。而天然活性蜂蜜中，除了百花蜜和土蜂蜜之外，其他蜂蜜的味道有较明显差别，甚至桉树蜜、荞麦蜜等极个别蜂蜜还带有点臭味。
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在炎热的夏天很多人都喜欢吃凉的东西，冰棍、雪糕这类东西很多人都在吃，而且这类东西比较受孩子们的喜爱。但是身边很多长辈还是比较喜欢喝茶的，而且最近长辈们在喝蜂蜜柚子茶。这种蜂蜜柚子茶是蜂蜜柚子茶生产厂家从国外引进的技术来制作的，而且有些蜂蜜柚子茶生产厂家的柚子茶口味是不一样的。
在网上看到很多人也在说自己做的蜂蜜柚子茶和在超市购买的柚子茶的口感差距太大，蜂蜜柚子茶的制作是有对应的比例和对应的配方，就像是烧菜，不同的菜需要不同的比例的原材料和配菜，还需要控制不同的火候恰到好处的来完成这样一道菜。柚子茶和这是一样的，不管怎么制作蜂蜜柚子茶都需要去掌握好一个比例和制作时间。