酸汤鱼是贵州菜和黔菜系中非常闻名的火锅菜品。说到酸汤鱼，不能不提到酸汤。到贵州，不能不吃酸汤鱼。
随着酸汤鱼店生意的火爆，酸汤狗肉、酸汤猪脚、酸汤排骨、酸汤牛杂等也应运而生，大大繁荣了餐饮市场，贵阳的大街小巷都有酸汤鱼。
德华厨艺培训内容：
1、了解酸汤鱼的原料、配料及机器的选取、初加工与保留。
2、酸汤鱼的选材、配方、配比。
3、酸汤鱼制作全流程及技巧；
服务宗旨：
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