如今肉蟹煲是很多人都喜欢的美食，肉蟹煲定食搭配合理，营养丰富;同时蟹肉具有高蛋白、低脂肪且富含锌碘硒等微量元素，肌纤维细嫩，易于被人体消化吸收的特点，能够补中益气，滋养脾胃，日渐成为当今餐饮市场中的消费热点。不少人看到肉蟹煲店市场，但是开肉蟹煲店必须做好充足的准备才行。怎么开一家受欢迎的肉蟹煲店?这7点经营雷区你要避开。
一忌：人家咋干咱咋干
缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得。只有抢先一步占领市场，才能获胜。
二忌：酒香不怕巷子深
开肉蟹煲店重要的就是选址，站在风口猪都可以飞起来，只要地方选择正确您就成功了一半。许多人只注重生产而不注意推销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。只有主动拉客，扩大影响，才可多销。
三忌：把钱存起来
挣了后不愿再投入，把活钱变成死钱，只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼。开肉蟹煲店，可以把一部分收入投资到学习新的技术和产品的研发上，让自己的技术和口味越来越好，寸有所长，尺有所短，取长补短。
四忌：坐门等客
有些朋友开的肉蟹煲店生意不好，销售额一直下降，但不想出去看看同行是怎么经营的，别人的生意为什么好，别人有什么新的菜品，别人是怎么管理的，而是在店里一直死等。经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能发展。
五忌：热信息热处理
得了热门信息比如这个小吃最近很流行，便急急忙忙盲目行动，不做好充分准备，打无准备之仗败多胜少。想开一家受欢迎的肉蟹煲店，只有认真分析研究市场，待胸有成竹，方能上。
六忌：喜热厌冷
很多人都在问现在什么小吃最火，总以为什么东西干的人越多越有利，要知道"萝卜多地皮紧"。想开一家受欢迎的肉蟹煲店，只有看准"不起眼"之处，才可能拥有市场，所以做小吃最好要做适合当地人口味，并且少见的新项目。
七忌：厚利
销售美食只顾销量多，利厚价高令人望而却步，结果厚利销少。只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，薄利多销方能赚大钱。每个店里应该有一个主营项目，少挣钱，就和饭店的特价菜一样。
想开一家受欢迎的肉蟹煲店，那你可要避开这7点经营雷区。开店在当前的社会之中是非常简单的一件事，然而，开好店却不容易，将会面临着非常多的难题，还需要有经营者们注意更多的事项。因此在肉蟹煲店时经营者一定注意各个经营细节，不断学习经营技巧。如果你想了解更多经营技巧，请关注肉蟹煲资讯网。