葡萄干的酸甜配上蛋黄的酥脆以及浓郁的奶香，一道老少皆宜的中式点心～ 跟其他中式点心相比，这一道工序不难，档次却不输～
食材
低筋面粉175g
蛋黄4个
奶粉25g
葡萄干60g
细白沙糖55g
黄油80g
步骤
1. 【黄油软化】软化黄油，到筷子可以轻易戳动的程度；用电动打蛋器稍微打一下。
2. 【加砂糖+奶粉】
3. 【打发】打到体积膨胀、黄油变为乳白色为止。
4. 【加蛋液】蛋黄打散，分两次加入三个蛋黄的量，确保蛋液和黄油充分融合。（留出大概一个蛋黄的量做为烤前涂抹用）
5. 【加低粉】分三次筛入低粉，将黄油和低粉大致搅拌到一起。
6. 【揉成团】用手揉面团，将黄油和低粉完全融化，至在面团中完全看不到白色低粉的程度。
7. 【加葡萄干】葡萄干用刀切碎，均匀地揉进面团。
8. 【塑形】将面团擀成0.9cm的片；期间用刀将边缘向里挤压塑形，尽量使各边都成直线；如果有裂开的情况，用手按压光滑；切成4cm*5cm小块儿。
9. 【刷蛋液】将刚刚留下的打散的蛋液薄薄的刷在饼干上，码在铺了锡纸的烤盘里。
10. 【烤】烤箱180度预热10分钟；将饼干放入，180度烤制15分钟左右。出炉！！