by btv珊珊
用料豌豆淀粉 5勺矿泉水 750ml生抽、、醋、蚝油、白糖 适量柠檬、五香粉、蒜末 适量
做法步骤1、准备所有原料~
2、取五大勺豌豆淀粉，倒入半瓶矿泉水。 想做凉粉，最好用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉，不过红薯淀粉做出来颜色会有一点暗，绿豆和豌豆淀粉是最好哒~玉米和马铃薯淀粉做出来会太容易碎，绝对不能用哦~
3、搅拌均匀，别留下面疙瘩
4、锅里加入一瓶矿泉水，烧开
5、把淀粉浆倒入锅里，烧开，这时候一定要用中小火，并且最好一直用工具搅拌，防止糊锅
6、冒泡的时候，淀粉糊的颜色会变得透明，这时候就差不多成熟啦，加入彩椒粒
7、倒入深一些的盘子或者模具中，冷藏1小时，凝固
8、调制料汁：5勺生抽、1勺醋、2勺蚝油、1勺白糖
9、一勺五香粉、一点柠檬汁、适量蒜末
10、凝固的凉粉切块，浇上料汁，就可以享用啦~~祝大盆友小盆友们儿童节快乐哦~^^
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