做法：
1、西红柿顶部打上花刀，锅中烧开水，把西红柿的皮烫软，去皮；
2、西红柿从中间对半切开，然后放入榨汁机里将西红柿榨成汁，再把所有的汁水倒入一个无油无水的锅里。
3、碗里准备160克淀粉，加入150克牛奶调成淀粉液，加入牛奶的时候，需要边加边搅拌，最后调成流水状就可以了。
4、在锅中的西红柿汁里下入100克冰糖，开小火边加热边搅拌，一直将西红柿汁烧开，再把刚刚调好的淀粉液再次搅拌一下，然后倒入锅里，转中小火加热，全程要不停的搅拌，一直熬西红柿汁开始粘稠，开始变得透明状态便可以关火了
5、用保鲜盒作为模具，在里面倒一些凉开水，然后晃动模具，让模具四周都站上凉开水后再把水倒掉，然后把熬好的西红柿汁倒入模具中，用勺子将它表面微微我涂抹的平整一点，再把模具提起来微微震一下后放入冰箱冷藏三个小时，也可以将它放在阴凉的地方自然冷却。
6、时间到了后番茄汁已经完全凝固了，从模具中取出来，看起来十分q弹，在切它的时候可以在刀上抹一点凉开水，我们先切厚片，然后再将它切成条，最后切成小方块放入一个漂亮的晚装，在面上撒上一层椰蓉粉，也可以撒上白糖就可以开吃了。
这样做出来的西红柿吃起来比布丁好q弹，是绝对的解暑神奇，家里有小孩的朋友更要尝试一下这个做法哦
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