同辉餐饮餐饮的老师给小编讲述了市场上1的老潼关肉夹馍，以及老潼关肉夹馍制作过程中最重要的一些事项。老潼关肉夹馍可是历史悠久的骨灰级传统美食，可以追溯到唐朝初年，距今已有一千四百多年了，传说当年李世民吃过之后连连赞叹，称“吾竟不知世间有此美食”。老潼关肉夹馍外皮焦香酥脆，馍瓤软绵可口，饼里面是一层一层的，就像千层饼，而肉则是选用五花肉，将肉放在装有1的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻，吃起来回味悠长。 那么在老潼关肉夹馍的制作方面，同辉餐饮的老师告诉小编，有三个重点需要注意，它们分别是馍、肉、香料。咱们先来说说馍的制作。取面粉，加适量温水，开始和面，和面时，加入少量碱面和适量猪油，然后将面团搓成条，卷成饼，放在特别的烤炉内烤制，待饼泛黄色时取出。在烤炉内烤馍时，要注意查看并翻一翻，以免发生一面烤焦而另一面不熟的情况； 然后就是肉了。先将肉放置在清水中约半小时，期间要换两次水。这样做实际上是像洗菜一样对肉进行“清洗”，以使肉中的淤血能够被浸泡出来。然后将肉切成10立方厘米左右的方块，放入锅中，加入清水，用大火煮，同时要将漂在水面的浮沫捞掉不要，再加入调料，继续煮，要使肉变得特别 同辉的老师还告诉小编，如今全球经济增速放缓，各行各业面临更严峻的考验，投资创业者压力越来越大，在这种大环境下，投资肉夹馍这种特色餐饮小吃却比投资其它领域要好很多。首先是民以食为天的巨大需求，一日三餐是广大老百姓每天的首要内容，所以做餐饮具有很大的市场，再一个就是肉夹馍这种特色餐饮小吃口味深受老百姓喜爱，是非常受欢迎的，不愁销量，第三点就是投资肉夹馍这种特色餐饮小吃需要的成本少，而且开店成功率在96%以上，风险更小，是更好的选择。 西安同辉的老师平易近人，手把手教学，包教包会，随到随学，学会为止。如果您也热爱肉夹馍，热爱特色美食小吃，不妨到西安同辉详细了解。