牛奶加工设备，小型牛奶生产线

2019/6/16 3:17:24发布87次查看

牛奶中的蛋白质含量和乳脂肪含量是做出来的酸奶是否浓郁黏稠的决定性因素。蛋白质和脂肪(尤其是脂肪)含量越高，酸奶越黏稠呈豆腐块状并且入口即化。一般国内酸奶蛋白质和脂肪含量都在3左右，蛋白质会低一些，里面会混入明胶果胶增加粘稠度。国外的酸奶有蛋白质和脂肪含量在6～8的，口感可想浓郁非常。

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