苹果酸，
又名2－羟基丁二酸，。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。
本产品用内衬双层食品级的聚乙烯塑料袋的纸袋，本产品有易吸湿、氧化的性能，运输时应遮蓬，不得与异味、有色粉末混放，
贮存于阴凉、干燥的库房中，避免日晒。
1.苹果酸是国际公认的一种安全的酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂用，其酸味柔和且持久性长，可用于各类食品，按生产需要适量使用。2.苹果酸能与金属离子形成螯合物，可用于清除金属腐蚀产物（铁锈）。可单独或与其他有机酸配合使用，用作金属清洗剂。3.用作食品酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔和且持久性长.
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