［快速制作方法］彩色真空包，配有专用的黄油及调味包，自然解冻后，将黄油倒入平底锅，将牛排自然解冻，开大火将锅烧后转中火放入配有黄油，将牛排放入锅中，两面翻煎3－5分钟后放入盘内，将配有专用的蘑菇汁倒入锅内，烧热后，浇在牛排上即可食用。
煎牛排的方法以及技巧：
菲力牛排：为腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉，其大理石纹脂肪较少， 瘦肉较多，油脂含量低。一般烧烤菲力牛排时，都会切得较厚，所以在肉厚油少的情况下， 火候拿捏便显得格外重要！ 否则外表看似熟了，内部可能还是冰凉的。
菲力牛排最可口的程度是三到五分熟，才能保留它柔嫩多汁的本色。
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陈爱梅
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