烧烤能够是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和枯燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比力接近热源的位置来加热食物。普通来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，开展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤自身也成为一种多人聚会休闲文娱方式或许是生意。
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