巴氏杀菌线分杀菌和冷却两部分,通过链条的不断运转,带动被杀菌物进入槽内连续作业,也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。整机采用优质sus304不锈钢制作,以水为介质,分杀菌槽、冷却槽两部分,灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。该机运行平稳,无极变频调速,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。该机结构紧凑、操作方便、故障率低,加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水,特别适合连续杀菌作业。巴氏杀菌的工作是温度控制仪将设定的pu值(是巴士杀菌单位,在60°下经历1分钟所引起的灭菌效应为一个巴氏杀菌单位,即一个pu值)转化为各温区水槽的实际控制温度曲线,通过对温度的检测精确控制各温区的温度变化,主传动电机带动上下两层输瓶链网将产品依次经过三个温区的逐级升温预热、两个温区的杀菌和三个温区额逐级降温冷却过程,达到将产品杀菌又冷却至室温以保持风味特性的目的。(当然,根据设计的不同,杀菌机的温区也有差别)传动装置的是借助不锈钢链板或网链,将包装好的产品缓慢地传送并穿过隧道进行杀菌处理。
日通巴氏杀菌流水线特点
本生产流水线采用巴杀杀菌工艺,适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品,果冻等食品饮料的低温灭菌。工艺流程:杀菌-冷却-清洗-干燥,可配备杀菌曲线记录仪监控生产过程,达到自动高效,安全卫生的生产目的。输送机、杀菌机、冷却机和风(烘)干机整个流程连续运作,自动控制。
生产量:0.5-5吨/小时
适用范围:
本机应用于软包装蔬菜、腌渍菜的灭菌,低温肉制品包装后的二次灭菌,饮料灭菌以及蔬菜的漂烫等。
杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
可根据不同需求设计制造各种型号最大中小型低温巴氏灭菌杀菌机及流水线设备。
产品杀菌主要就是利用细菌的不耐热性,不同的产品在进行杀菌的时候因为产品本身的特点就决定了其杀菌的温度和时间,而对于口感上要求高的产品在进行杀菌的时候就要利用低温杀菌,也就是巴氏杀菌法来进行,延长产品保质期的同时还可以保留产品原有的风味。
售后服务:
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