by 米粒爱奇异果 【豆果美食官方认证达人】
用料小龙虾 2斤姜 10克白糖 1勺香菜 少许花椒 少许八角 三个蒜片 10克豆掰酱 两勺啤酒一罐 500ml清水 一碗盐 适量
做法步骤1、小龙虾买回来用盐水和香油浸泡两个小时以上。我是上午泡的下午回来做的。
2、剪掉虾须，挑掉虾线。用水清洗3.4.5.6.7.8.9遍 至水干净。
3、把小龙虾用牙刷刷干净，注意小龙虾是活的 ，不要被夹到手。
4、水烧开，放入小龙虾煮5-10分钟，高温杀菌。（如果想要好吃，这步用油炸，饭店都是用油炸的）我觉得太浪费，就水煮吧！
5、另外起锅，热锅热油，先放入花椒，八角炒香 接着加入蒜片，姜片炒几秒。（喜欢吃辣的这步放干辣椒爆香）
6、紧接着放两勺豆掰酱翻炒均匀，喜欢吃辣的换成郫县豆瓣酱。
7、加入放入小龙虾翻炒均匀。
8、倒入500ml啤酒
9、开锅，加一碗清水，盐，白糖调味。
10、大火烧开转中火，盖上锅盖闷煮20-30分钟，至汤汁变少即可。
11、出锅撒蒜粒和香菜装饰。
12、太美味啦，老公说太好吃了，第一次夸奖我。
13、啤酒小龙虾，
小贴士处理小龙虾是活的，一定要小心，别夹到手。用手捏住小龙虾的背，比较好操作。 喜欢吃辣的，加一点辣椒炒香。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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