特色餐饮连锁品牌“老潼关”采用了具有1质量认证、占地50亩的现代化工厂，拥有500余名员工，以专业的品质链、强大的快餐连锁体系确保后续服务能够跟上，确保加盟商在经营中随时能够获得总部的支持与帮助。“老潼关”在线上线下同时打造由生产和采购组成的供应链，涵盖了食材，调料配方，冻品等，运营管理、销售支持、广告策划推广、上门带店、危机上门处理等全方位服务内容，使加盟商在开店经营过程中随时能够获得有效的支持服务。对加盟商的负责其实也是对品牌的负责，“老潼关”的一切努力都是为了店铺这个终端，只有顾客认可店铺的服务和餐饮产品的质量，“老潼关”品牌与加盟商才能有更好的发展前途。
老潼关肉夹馍已有60余年历史。老潼关肉夹馍以选料精、用料全、火功到，肉色艳，味美，浓郁芬芳，久贮不变而出名。樊记老潼关肉夹馍的质量好，还在于它的“老潼关肉夹馍”是多年陈汤。汤味醇厚。用老汤、新料，经过长时间的煨制，使肉糜而不烂，浓郁喷香。
制法：
(1)将猪肉带骨带皮按猪身横着切成宽约7厘米的条，用清水洗干净，沥干水分。
(2)把原腊汁汤倒入锅内，旺火烧开，撇去浮沫，将肉皮朝上，一条条整齐的排放在锅里，加入黄酒、酱油、精盐、大葱、姜块(拍松)及调料袋，上面压铁箅子，使肉全部浸于腊汁汤里。用旺火烧开后，转用小火焖煮。在煮的过程中，不断撇去浮沫。约煮2小时后，放入冰糖，把肉翻过，继续用小火焖约2小时，捞出，除去骨头，皮向上放在大瓷盘中。吃时切成厚约1厘米的片即成。
通过上述分析我们就可以计算出来一份米皮的成本价格在1.6元，其实大概成本在1.2-1.7元之间。而米皮现在西安地区的售出价格在4.5-5元之间，繁华地段更是有7-8元的售价，其中利润可见是多么丰厚。
事实证明也将继续证明，任何梦想都需要脚踏实地，从最容易处做起，小吃创业，也许就是您辉煌人生的起点，小吃不小，大有可为，西安同辉培训本着：经济效益兼顾社会效益的原则，本着大胜靠德的信念，以认真的态度以及强大的技术储备与研发能力，为基础。面向全国广大的有志之士，提供高品质的技术与服务，也真诚邀请广大有识之士前来参观项目，品尝产品，期待您的到来，欢迎您的加入。
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全国餐饮市场突破20000亿
老潼关肉夹馍-全国多家店全部实现盈利
毛利润70%，净利润50%，一天卖千元，一月入万元
盈利能力高出传统5倍，竞争品牌老板急速下跳