本品为白色粉末或白色结晶粉末物质，具较好的溶解性能，水溶液呈碱性。可用于烤制畜禽肉类制品，改善和提高制品表皮的脆度，增强口感性，并可增加制品表皮光泽性，使制品表皮呈现典型的金黄色。本品可改良肉质内在的品质，提高产品的档次。
使用范围：烤鸭、片皮鸭、烤乳猪等烤制畜禽类制品表皮的增脆。
使用方法：直接加入后腌制，或均匀溶解于稀释的麦芽糖水中，直接涂抹于制品表面
配料：麦芽糖浆、冰糖、白醋、蜂蜜、水。
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使用范围：广泛应用于各类烤制品加工。
使用方法：制作过程中，直接或稀释后涂抹。
参考使用量：每100公斤添加0.2公斤（不可直接食用）
贮存条件：避光、防潮、室温储藏
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