花生瘦肉汤

2019/6/12 2:29:48发布82次查看

最近，市场上又见新鲜的、带壳的、还有泥土香味的花生上市了。花生仁各大饱满，粉嫩水灵，这样的花生用来煮汤正好，老规矩，汤底用了新鲜的猪肉。肉，柴柴他们吃；汤，我们喝；花生，我们也吃。汤清澈鲜美，花生粉糯香甜，这样的汤水喝一碗怎么够？
by 小五的吃喝玩乐
用料带壳花生 500g瘦肉 500g姜 3片盐适量
做法步骤1、挑选饱满的带壳花生；
2、挑选饱满的带壳花生；
3、瘦肉阿花切大块，冷水下锅，加入姜片，大火煮开后，取出冲洗干净浮沫；
4、砂锅煮开水，下猪肉，煮开后转小火转40分钟；
5、加入花生，再用小火煮1个小时；
6、出锅前，加盐调味即可。
小贴士用瘦肉煮汤，大概1个半小时，肉味就已经渗透到汤里，汤水也比较清鲜。
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