l-苏氨酸的性能与用途
1、白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭，味微甜。约256℃熔化分解。高温下遇稀碱则分解，遇酸缓慢分解。易溶于水（20g/100ml,25℃），不溶于乙醇、乙醚和氯仿。属必需氨基酸，生理效果为dl-苏氨酸的2倍。每天的.低需要量约0.5g。
2、营养增补剂。谷类蛋白质除需补充l-赖氨酸外，其次即为l-苏氨酸。这是由于l-苏氨酸的含量虽较多，但在蛋白质中苏氨酸与肽的结合很难水解，不易消化吸收所致。
l-苏氨酸的应用
l-苏氨酸是一种必需的氨基酸，苏氨酸主要用于食品强化剂、饲料添加剂等方面。
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