正宗扒鸡扒鸡经数种料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉烂、味道鲜美，色香味俱全，是人人乐道的美食.扒鸡在清朝时期的德州城尽管现已不如早年相同富贵，可是在其时呈现的烧鸡制造技艺却一向连续下来，而且开端有了新的开展。德州人都晓得，扒鸡的由来其实是在机缘巧合之下烧至过火，使得香味四溢才有了开始的做法。后来又被改善技术，才有了如今的五香脱骨扒鸡。
正宗扒鸡扒鸡自1981至1983年，在商业部举办的“全国肉禽蛋类制品评比会”上，连续三届获优质产品称号; 1988 年获届中国食品博览会银奖(此类产品未设金奖);1989年获全国届民用产品大赛精英奖; 1990 年获90 年代国内届美化生活大奖赛金奖，并深受国内外料理专家和商界人士的赞扬。 独具特色百年循环老汤及扒鸡料包由公司统一配送，低成本配送给加盟商，降低连锁店的经营成本，为连锁店持续、稳定的经营提供了有力的保障
正宗扒鸡德州扒鸡外型漂亮，五香彻骨，肉质新鲜，养分丰厚，甘旨可口，真可算得上美食家乡中的上品。这个已相传三百多年的民间名吃，很为德州人提高了一下知名度。听说，德州扒鸡古有“德州一奇”，近有“中华榜鸡”，外有“甘旨国际一”之誉。听说康熙大帝南巡途中驻在德州，下榻于少时教师田雯老先生的山姜书屋，在田氏家宴上尝到了德州名产---五香脱骨扒鸡，龙颜大悦，御笔亲题匾额“寒绿堂”相赠。
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