火锅底料为何称为火锅的精髓？    重庆火锅成百上千种，但无论怎样演化，都离不开火锅底料，没有火锅底料，也就不能称其为正宗的火锅。    我们最常见的是一般的红汤锅火锅底料，由精选上乘的辣椒、花椒、豆瓣、老姜、大蒜、牛油、菜油、色拉油、精盐、料酒、香料等经炒料师精工细火熬制而成，是火锅的基础料，也称母料。将母料按照锅的容积舀入锅中，再配以鸡精、味精、精盐、醪糟、冰糖、老姜、大蒜、香料、鲜汤等入锅方可食用。    其它的成型锅类，如酸汤鱼火锅、烧鸡公火锅、毛肚火锅、啤酒鸭火锅等无不是以火锅底料为核心再添加其它材料或炒、或熬、或煎而成。因此，火锅底料是火锅的精髓，无火锅底料不能称其为真正的火锅。 九、火锅底料炒制要注意哪些事项？    火锅底料因火锅类别的变化而千变万化，但其基本要素却是没有大的区别。
渝北味道好的老火锅，详细情况欢迎来电咨询九宫格。重庆九宫格餐饮管理有限公司成立伊始，即吸纳了国内大型连锁知名品牌的若干优秀骨干，管理团队均拥有10年以上的餐饮营运管理经验。公司志在以坚实完善的管理架构，采用先进的现代化管理体系，运用成熟高效的管理工具走专业规范的连锁经营之路。我们重庆九宫格火锅加盟业务：重庆火锅加盟,火锅加盟,火锅店加盟,特色火锅加盟,火锅连锁加盟,中国十大火锅加盟,自助火锅加盟,九宫格火锅加盟。

---

重庆九宫格餐饮管理有限公司
13883408766