by 柔蓝水晶 【豆果美食官方认证达人】
用料茄子 300g蒜 8g蚝油 3g生抽 3g干辣椒 1g香菜 1g油 8g
做法步骤1、将电饭煲的蒸网放在内胆里。
2、倒入4杯量水。
3、将茄子切成条状，放入盘中，盘子放入电饭煲内。
4、使用蒸菜功能，开始工作。
5、蒸十分钟，取消程序。将蒸软的茄子用筷子夹入盘中。
6、将蒜粒、蚝油、生抽、少许水混合均匀，淋在茄子上。
7、撒上干辣椒、香菜。
8、油烧热后，淋在茄子表面即可。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
小贴士1.调料汁就挺咸，最好不要再另外放盐了。 2.如果蒸十分钟茄子还不软，就再蒸一会。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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