在医学上，醉酒叫做急性酒精中毒（acute alcoholic intoxication），是由于一次饮入过量的酒精或酒类饮料引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态，表现为一系列的中枢神经系统症状，并对肝、肾、胃、脾、心脏等人体重要脏器造成伤害，严重的可以导致人死亡。
石榴汁是最好的解酒饮料。公元1596年李时珍历经27年编写的《本草纲目·石榴篇》就有有关石榴汁：“解酒止醉、清热排毒”的描述。石榴汁有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压、止头痛的功效。酒后来杯石榴汁对预防醉酒十分有益，因为它进入人体后，可以对酒精的吸收产生竞争性抑制，减少酒精进入血液的数量。另一方面，石榴汁具有明显的利尿作用，可以促进酒精更快地排泄体外。
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