月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。我给大家介绍一下滇式鲜花玫瑰月饼的制作方法：
材料：
高筋面粉  42g
低筋面粉  168g
鲜花玫瑰馅  400g
水   55g
猪油  105g
糖粉   21g
蜂蜜   8g
小苏打  0.05g
泡打粉  2.5g
做法：
1.  高筋粉和低筋粉混合过筛，备用
2.  将蜂蜜，糖粉，水倒入大碗，搅拌均匀
3.  加入1/3粉，调匀，
4.  加入猪油
5.  搅拌均匀
6.  将剩下的粉和泡打粉小苏打混合，筛入油面糊中
7.  揉成光滑面团，包上保鲜膜松弛30-50分钟
8.  分割成16等分，松弛30分钟
9.  馅料分割成16等分
10.  取一块皮，按扁，放入馅料
11.  包起
12.  捏紧收口，收口向下放置
13.  摆入烤盘，
14.  放入烤箱，中层，上火210度，下火180度，烤20分钟左右
15.  表面上色，出炉
我们的滇式鲜花玫瑰月饼就做好了，喜欢的同学们，来我们欧品皇室学校学习哦，招生热线：15989598428（王老师）    qq:253940560  网址：http://www.hsxdpx.com/    校址：深圳市龙华新区腾龙路赛博大厦5楼(上塘地铁c出口)

---