手工面好吃但对面食新手来说擀面拉面削面都太让人崩溃了，好在有这款剪刀面，劲道q弹口感类似刀削面，还非常好上手！
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***剪刀面
详细步骤见下方
肉末、***300g，中筋面粉300g，鸡蛋2个，小番茄
姜蒜、生抽、蚝油、黄豆酱、白糖、食盐
准备300g洗净的***，用热水把它焯软；
然后倒入料理机里，加200g清水打成***汁；
准备300g中筋面粉，大概是3人份，加2小撮盐，混合拌匀
再边搅边倒入***汁搅成絮状，湿了加粉干了加水，一直和成像这样光滑又柔软的面团，然后盖上保鲜膜醒发30分钟，醒发可以让面团更柔软劲道；
趁着这个时间来做个番茄鸡蛋卤：我喜欢用小番茄出汁效果比较好，切成四瓣；
再把两个鸡蛋打散；
锅内放油烧热，倒入蛋液，煎成蛋饼后用锅铲弄成大块一点的蛋碎，吃起来比较过瘾；
锅内再放一小勺油，放入葱姜爆香，再倒入300g肉末，炒干水分炒到肉末出香味滋滋的冒油
这时候放入番茄，用锅铲压着炒出汁，再放入2勺生抽，半勺蚝油，一大勺黄豆酱，一小勺盐，一小勺糖翻炒上色
倒入热水煮个两三分钟，再放入煎蛋碎煮一会，这样番茄鸡蛋卤就做好了！
这时候面团也醒得差不多了，案板上抹些面粉，取出面团揉一会，这样会更劲道，
然后用剪刀剪成柳叶状，这样自带刀削面的效果
都剪好后撒上面粉抓一下，不要让它们黏在一起，这样就可以开煮了；
烧一锅开水放入***面，煮熟后捞到碗里；
旁边可以烫点蔬菜搭着吃，关键是舀上浓浓的西红柿鸡蛋卤，装饰点精致的小葱花，一碗丰盛的***手工面就可以开动了！
简单快手，全家人都爱吃，喜欢的朋友记得试试看哦！