羊肚菌是云南独特的食用菌，是四大着名菌之一。它的名字是因为帽子的表面不平整，羊肚菌的，看起来像羊肚。羊肚菌的味道，夹杂着粘土，坚果和烧烤的香气，新闻报道羊肚菌的公司，层次丰富，肉质细腻，营养价值高，是一种珍惜食物的细菌，畅销国内外。野生羊肚菌很大，圆顶是上品，颜色不均匀，有棕黄色。大部分的顶点是棕色的，肉的味道不浓。购买时要注意区分。由于其杏黄色/蛋黄色和晶莹剔透的半透明，鸡油菌在烹饪时非常油腻。当它被吃掉时，鸡油菌汁将与油和水一起被挤出，例如鸡油，因此得名。有时被称为杏或杏。
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