用料
生姜10片
红辣椒800克
大蒜3头
盐适量
糖适量
油500克
鸡精1勺
葱5根
耗油2勺
生抽2勺
花生碎50克
芝麻20克
八角2个
桂皮1块
花椒40粒
蒜蓉辣椒酱的做法
把生姜大蒜用搅拌机打碎，葱切末待用。
小米椒洗干净沥水风干水分。我等不及自然风干我用厨房纸巾一个个擦干水分。然后用搅拌机搅碎。
把芝麻炒熟。
放油烧热，放入花椒桂皮，八角香叶爆香，把桂皮八角香叶捞出来。放入蒜蓉翻炒，小火，之后再放入生姜末，葱。
放入辣椒翻炒，加入白糖，盐生抽，耗油。小火，不停翻炒，免得底下粘锅。大概炒了十分钟左右。
加入花生碎，芝麻翻炒。再放入鸡精。
差不多炒干水分就可以了。等凉了后装进之前洗干净的瓶子。
装瓶。
装瓶用干净的勺子，不要有生水。
瓶口倒点香油封口，凉了后就可以放冰箱保存了。家人同事都喜欢吃，有兴趣的朋友可以试试。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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