cas： 9013-1-8
标准： 国家标标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
酶活力： ≥10000u/g
外观： 白色粉状
包装： 25kg/纸板桶 可拆分
成份： 真菌淀粉酶
理化属性： 褐色透明液体或淡琥珀色粉末状或微颗粒状。相对密度约1.25。活力适宜ph值为47，温度50℃。在水中可分解。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 食品加工酶制剂
下延产品： 烘焙食品、发酵酒、酒精、淀粉酶、果汁、蔬菜加工
运用： 1、加快发酵速度，缩短发酵时间 2、改善面团组织结构，增加柔软度，并增大体积 3、改善面包皮颜色，综合提高面包质量 4、反映条件温和，绿色安全
用法用量： 按生产需要适量使用。
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