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冰容易出现的问题就是菌落总数和大肠菌群均超标。这位负责人说，这是因为部分企业没有按标准组织生产，企业生产车间卫生条件差、没有安装紫外线杀菌灯，并且没有进行严格的灭菌处理，水处理过滤设备差，过滤次数少，工人未洗手消毒、换鞋、更衣、戴帽就进入生产车间造成的。 吴中食用冰块。吴中食用冰块都须加贴“ｑｓ”标志方可出厂销售。对此，食品安全部门特别提醒消费者说，购买食用冰等冷饮产品时要认清“ｑｓ”标志，选购有规模、产品质量和服务质量较好的企业的产品，不要贪图便宜购买质量毫无保证的产品。购买时要查看产品包装上的标签是否齐全，特别要注意生产日期、保质期以及产品的类型。
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1、制冰用的水需要加盐至于多少量！看制冰量多少调制泵（柱塞泵）自动调整。2、制冰机应安装在远离热源，无太阳直接照射，通风良好之处，环境温度不应超过摄氏35度，以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良，影响制冰效果。安装制冰机的地面应坚实平整，制冰机必须保持水平，否则会导致不脱冰及运行时产生噪音。3、制冰要机背部和左右侧面间隙不小于30cm，顶部间隙不小于60cm。吴中食用冰块。
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